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一點(diǎn)植物學(xué)

時(shí)間:2018-06-29 作者:互聯(lián)網(wǎng) 閱讀:4111

玉米紅了別吃驚,不過(guò)是點(diǎn)花青素。 而且這玉米出現(xiàn)不是一兩天了。


這種彩色確實(shí)含有花青素,有些花色的玉米穗還是跟跳躍基因有關(guān)。

花青素能抗氧化,但是在人體中抗多少,這是個(gè)保留的事兒。別當(dāng)神藥,當(dāng)個(gè)念想就不錯(cuò)。

普通玉米煮水也會(huì)變紅,特別是連須子一起煮,那是多酚類物質(zhì)氧化的結(jié)果,跟綠豆湯變紅一個(gè)道理。

附帶說(shuō)一下,水果甜玉米是個(gè)傳統(tǒng)的品種,已經(jīng)種了幾百年了。

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